Descripción
NERO D’AVOLA SICILIA DOC RISERVA (Nero D´Avola) 14% vol.
Vini cación
Una vez cosechadas, las uvas despalilladas y prensadas suavemente se maceran en frío a 3-4 °C para extraer los aromas característicos; la fermentación y maceración duran 15-20 días a una temperatura controlada de 25-27 °C, durante este tiempo se completan tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. Una vez prensado de los hollejos, el vino tiene una crianza de al menos 2 años.
Notas de Cata:
Rojo intenso.Notas de bayas con un aroma principal de cerezas.En boca es suave y redondo con taninos aterciopelados bien equilibrados con un nal largo y persistente.
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