Descripción
Notas de Cata:
Púrpura intenso, con tendenciaal ámbar con la crianza. Notas de frutas varietales.Este vino tiene una estructura muy sólida debido a la elevada graduación alcohólica y al equilibrio entre los taninos suaves y la acidez.
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC RISERVA (Primitivo)
14.5% vol.
Vini cación
La uva vendimiada, despalillada y prensada suave realiza una maceración prefermentativa a 3-4 °C para extraer los aromas característicos; fermentaciones y maceraciones duran 15/20 días a temperatura controlada 24/26 °C, al nal de este paso se completa la fermentación alcohólica y maloláctica. El vino obtenido tiene una crianza en barrica de al menos 24 meses. Rojo rubí intenso y brillante. Nariz amplia y compleja con notas inmediatas de bayas silvestres. Gran estructura y concentración se integran perfectamente con taninos suaves y redondos. El nal es agradablementelargo y aterciopelado.
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